Bahan dan Rempah :

1 liter susu cair
100 gram jahe, bakar, kupas, memarkan
2 batang serai, memarkan
½ sdt merica butir, tumbuk kasar
2 lembar daun pandan, ikat
300 gram gula merah
¼ sdt garam
2 butir telur ayam kampung

CARA MEMBUAT BANDREK SUSU :

1. Rebus susu cair beserta jahe, serai, merica, daun pandan, gula merah, dan garam, aduk rata. 
2. Masak hingga mendidih.
3. Kocok telur sebentar lalu tuangi dengan sedikit susu cair panas, aduk rata. 
4. Masukkan sedikit demi sedikit ke dalam rebusan susu cair sambil terus diaduk agar telur tidak menggumpal saat mendidih, masak lagi hingga mendidih. 
5. Angkat dan saring lalu sajikan segera.